marmita do dia #1: arroz 3 grãos com cenoura, cubos de frango ao curry e leite de coco e brócolis grelhado.

e vamos começar a saga do compartilhamento da 'marmita do dia' e suas receitas.

no dia #1 já dei uma bobeada: na correria da manhã, esqueci a salada crua! :-s

mas mesmo assim saiu um cardápio equilibrado: arroz 3 grãos com cenoura, cubos de frango ao curry e leite de coco e brócolis grelhado.

o arroz 3 grãos é da marca 'cassino', que encontro no 'pão de açúcar', ele mistura 3 tipos de arroz integral. o preparo dele é quase igual ao de um arroz convencional, precisando apenas um pouco mais de água para o cozimento.

refoguei 1/2 cebola e 1 cenoura ralada em 1/2 colh. de sopa de óleo de canola, juntei 1/2 xíc. de arroz, 2 xíc. de água, sal e deixei cozinhar.

aqueci uma frigideira anti-aderente com 1 fio de óleo de canola, refoguei 1/2 cebola e juntei cerca de 1 xíc. de peito de frango cortado em cubos. temperei com 1 colh. de chá de curry e 2 colh. de sopa de leite de coco. deixei os cubos ficarem bem douradinhos, acertei o sal e pronto.

para o brócolis, separei uns 10 floretes crus e levei à frigideira bem quente (sem óleo). salpiquei sal e pimenta do reino e deixei somente o tempo suficiente para grelhar. depois reguei com um fio de azeite extra virgem.

e foi isso: dois vegetais, uma proteína magra e um carboidrato integral.

nada de líquido com a refeição, hein?!