coloridíssimo: cenouras frescas salteadas

não posso ver uma novidade no mercado, fico louca!rs... aí imagine só a minha reação quando dei de cara com essas cenouras frescas coloridas! como assim?! de onde saiu isso?!rs... nunca tinha visto nada parecido. t-i-n-h-a que experimentar!

optei por um preparo bem simples, mas absolutamente delicioso: cenouras frescas salteadas.

no melhor estilo jamie oliver, nosso almoço de domingo saiu em 15 minutos!eheheh...

levei 1l de água para ferver e, enquanto isso, cortei as cenouras em palitinhos. salguei a água fervente e juntei as cenouras - e também vagens - e deixei ferver por 3 minutos. escorri e passei por água fria, para interromper o cozimento.

em uma frigideira grande, derreti 1 colh. de sopa de manteiga e coloquei os legumes. salpiquei sal, pimenta do reino moída na hora e salsa desidratada. fui dando umas sacudidas na frigideira para que todos os legumes ficassem envoltos pelo molho.

servi como acompanhamento a um salmão.

o mesmo preparo serve para outros vegetais como abobrinha, mandioquinha...  super recomendo! ;-)

pizza de abobrinha marinada e alho poró

super defendo que as (boas!) pizzas são uma excelente alternativa para consumir vegetais de uma maneira despretensiosa... e deliciosa!

preparei para nosso jantar essa receita de pizza de abobrinha marinada e alho poró. super simples!

eu já havia preparado a abobrinha marinada a dois dias. cortei a abobrinha italiana em fatias finíssimas (um descascador de legumes pode ser o instrumento ideal!), salpiquei sal e pimenta do reino, reguei com azeite extra virgem, juntei alguns dentes de alho inteiros, tomilho... e levei ao forno por cerca de 1h. depois deixei tudo bem guardadinho num recipiente com uma boa dose de azeite extra virgem.

espalhei molho de tomates caseiro sobre a massa e cobri com queijo mussarela em fatias. por cima, coloquei, delicadamente, as fatias de abobrinha, formando uma espécie de aro. salpiquei, então, queijo parmesão ralado na hora e finalizei com alho poró em rodelas.

levei ao forno, já pré-aquecido, até gratinar o parmesão.

o segredo de sucesso dessa mistura é que o 'peso' do parmesão compensa a delicadeza da abobrinha.

achei muito gostoso! mas o marido foi taxativo em dizer que dispensaria o alho poró... ou seja: vou ter que testar a versão 100% zucchini! :-)

pizza de tomates com alecrim

e lá continuo eu na vibe das pizzas homemade!rs... a escolhida da vez foi de tomates com alecrim.

a massa foi essa que postei aqui.

aí veio a montagem: esparramei, sobre a superfície da massa, molho de tomate caseiro (use o que tiver/preferir!) e cobri com fatias de queijo mussarela. por cima, distribuí - completando toda a superfície - rodelas finas de tomate caqui, tomates uva, tomates secos e rodelas de cebola. polvilhei sal, pimenta do reino e orégano.

finalizei com cubos de mussarela de búfala, azeitonas pretas e ramos de alecrim fresco, regados, generosamente, com azeite extra virgem.

levei ao forno, já pré-aquecido, até dourar a massa e ter o queijo bem derretido.

jantinha rápida, prática e bem gostosa! ;-)

outback em casa: arroz da tasmânia, golden potatoes...um post com muitas receitas!

amo o outback! todas aquelas comidinhas sucesso, batatas incríveis, carnes ótimas..! aí aconteceu que vi, no instagram, as fotos dos pratos de uns amigos que estavam almoçando por lá e... desejei muito!rs... mas, ultimamente, tenho podido comer tão pouco em casa que o meu desejo completo era a comida do outback no aconchego do meu lar! e foi assim que surgiu esse almoço muito mais do que bom!!! :-)

esse é um post com várias receitas! creia: você não se arrependerá por testar nenhuma delas!

de entrada teve pão australiano com creme de ricota. comprei o pão pronto no sam's. (uma ótima alternativa é a mistura pronta para o preparo da fleischmann, caso você não tenha nenhum lugar que venda ele pronto nas suas proximidades.)

o prato principal foi picanha com molho barbecue, acompanhada de arroz da tasmânia e golden potatoes.

para o arroz da tasmânia, refoguei 1 cebola em cubos pequenos em 1 colh. de sopa de azeite extra virgem e juntei 2 xíc. de arroz parboilizado e 1/2 xíc. de amêndoas em lâminas, misturando bem. acrescentei 4 xíc. de água fria, 1 sachê de sazon sabor do nordeste (peguei essa dica na net, testei e ficou ótimo!), sal e deixei cozinhar com a panela semi tampada.

na metade do cozimento, acrescentei 1/2 xíc. de pimentão vermelho picadinho e 1/2 xíc. de champignons. depois de pronto, finalizei com o suco de 1/2 limão espremido. delícia! 

enquanto isso tudo rolava, preparei também as golden potatoes. cortei 4 batatas médias em 4 partes, no sentido do comprimento. fervi 1l de água com sal e, assim que levantou fervura, juntei as batatas e deixei cozinhar por uns 10 min. escorri as batatas, passei por água fria para interromper o cozimento e temperei com mais sal, pimenta do reino e bastante páprica picante (a ideia é formar uma crosta com essa mistura). peguei uma assadeira baixa, reguei com azeite extra virgem e posicionei as batatas e levei ao forno, em fogo alto. a cada (aproximadamente!) 10 min, virei todas as batatas até que cada um dos três lados dourassem por igual. o resultado são batatas crocantes por fora, macias por dentro, levemente picantes... huummmm!

a picanha preparei do modo mais simples possível! temperei 6 bifes com sal e pimenta do reino moída na hora. aqueci bem um frigideira grande com 1 colh. de chá de manteiga, posicionei os bifes e só virei quando notei que a carne já estava soltando bastante suco em cima. deixei grelhar mais um pouco do outro lado... e só! servi acompanhado de molho barbecue, que comprei pronto, da marca uncle bens.

aliás deixa eu aproveitar para compartilhar um dica. não costumo preparar carne vermelha em casa, mas quando faço meus bifes costumam ficar ótimos e o motivo é simples:quando o assunto são bifes, menos é mais! tempero só com sal e pimenta do reino. não deixo a frigideira encharcada . não espeto. não fico virando diversas vezes. ... isso garante bifes grelhados e suculentos (meus preferidos!).

nesse dia, ainda fiz um molho honey mustard: 2 colh. de sopa de creme de leite, 2 colh. de sopa de mostarda e 2 colh. de sopa de mel. mistura tudo, junta sal e prontíssimo! (para maiores quantidades, mantenha sempre a proporção.)

a quantidade que preparei seria super suficiente para 4 pessoas. nós queríamos comilança, por isso acabamos com quase tudo em dois!rs...

para adoçar: tortinhas folhadas de frutas vermelhas

esse é um post onde as imagens falarão muito mais do que as palavras! são somente cinco ingredientes, 10 min de preparo e um resultado inacreditável, que alia beleza a um surpreendente sabor: tortinhas folhadas de frutas vermelhas.

a base são folhas de massa folhada pronta, usei a da 'massa leve', que vem em retângulos de 15x10, mais ou menos. espalhei por cima da massa, conservando uma borda, morangos fatiados e blueberries (mirtilos). espremi 1/4 de limão sobre cada tortinha e salpiquei açúcar de confeiteiro peneirado, generosamente.

levei ao forno para dourar. 10 min foram suficientes.

para servir: mais açúcar de confeiteiro salpicado.

deixo que as imagens falem! ;)

bráz inspired: pizza de berinjela marinada

amo compartilhar delícias práticas! e o post de hoje é o supra sumo da praticidade aliada ao sabor de uma das minhas pizzas preferidas: pizza de berinjela marinada (bráz 'berinjela à moda' inspired!rs...).

optei por usar uma massa do tipo 'rap10', mas você pode usar uma massa convencional ou se aventurar a preparar a sua própria (tem uma receitinha sucesso aqui!).

por cima da massa, esparramei 3 colh. de sopa de extrato de tomate e temperei com sal, pimenta do reino e orégano, só! (aqui você pode incluir um molho pronto, se preferir, ou tomates pelados...)

cobri com queijo mussarela: para 1 unidade - cerca de 20 cm de diâmetro - uso 2 fatias, despedaçadas.

em cima do queijo mussarela, espalhei fatias de berinjela marinada (preparei com alguns dias de antecedência: fatias finíssimas de berinjela, no sentido longitudinal, temperadas com sal, pimenta do reino e tomilho, regadas com azeite extra virgem, no forno por 1h - 30 min de cada lado. dispus num recipiente com 2 dentes de alho e cobri com azeite extra virgem. delícia também com torradas, pão italiano...). finalizei com queijo parmesão ralado na hora: usei 2 colh. de sopa/unidade.

aí foi só levar ao forno para gratinar.

pizza divina. suco de uva branco integral para acompanhar... e uma linda lua cheia para coroar! sem mais! :)

para colorir o dia!

quer seja para aplacar a fome indesejada, abrir uma refeição em grande estilo ou simplesmente tentar cumprir a cota de vegetais do dia (rs!), uma bela salada é sempre bem-vinda!

a última que fiz aqui foi assim: com alface americana, tomates uva, pepino japonês, cenoura e cebola roxa, salpicados com um pouco de queijo parmesão.

o tempero foi azeite extra virgem, sal, pimenta do reino, limão e uma colherada de iogurte natural desnatado.

para colorir o dia! :))

salada quente na ciabatta

numa dessas fuçadas pela net, vi um prato que não consegui tirar da cabeça. era uma salada quente! ;-) para transformá-lo, de fato, numa refeição, fiz algumas adaptações que deram origem à salada quente na ciabatta.

é daquelas ideias tão, tão simples, que só dá para pensar: 'por que não pensei nisso antes?!'rs...

para 2 lanches, comecei cortando 2 tomates carmem em 4 partes (em gomos). coloquei em um refratário, temperei com sal, pimenta do reino e 4 dentes de alho esmagados. reguei com azeite extra virgem e levei ao forno - já pré-aquecido -, em fogo alto, por 10 minutos.

retirei do forno e separei os tomates, preservando o azeite aromatizado do refratário. acrescentei 2 colh. de sopa de vinagre balsâmico a ele, misturei bem e juntei 1/2 maço de folhas de rúcula já higienizadas.

cortei 2 pães tipo ciabatta ao meio, espalhei 1 colh. de sopa de creme de ricota sobre cada um deles e, por cima, dispus a rúcula temperada, seguida dos tomates.

para finalizar, salpiquei 1 colh. de sopa de ricota defumada ralada.

o toque do molho de azeite com vinagre balsâmico aquecidos, junto ao alho, é sucesso!

resultado: lanche lindo e apetitoso!

pizza light de brócolis

sou daquelas que acha que para uma pizza ser boa tem que ser recheadíssima. e meu superlativo tem muito mais a ver com a qualidade do que com a quantidade! ;-)

na última semana, preparei uma pizza light de brócolis que foi sucesso total aqui em casa!

cozinhei no vapor 1 maço de brócolis ninja e reservei.

comprei o disco de massa já pronta - mas se quiser preparar a sua, tem uma receita ótima aqui - e distribuí sobre ele 1 lata de tomates pelados, levemente esmagados. salpiquei sal e orégano. cobri com fatias de queijo mussarela light.

soltei os raminhos de brócolis e os distribuí por toda a superfície. cortei 100g de tomatinhos uva ao meio e espalhei por cima. fiz o mesmo com 100g de cebolas em conserva. temperei com sal e pimenta do reino.

para finalizar, cobri com 1 xíc. de ricota defumada ralada (dica quentíssima: a ricota defumada é uma excelente alternativa light ao queijo parmesão!).

aí foi só levar ao forno para dar uma bela derretida e aquele gratinado maravilhoso!

tortinhas folhadas de tomatinhos

uma das minhas "frustrações gastronômicas" dos tempos que morei na bahia foi nunca ter encontrado massa folhada para comprar. nunca! fiquei frustrada porque esse é um ingrediente que gosto muito de ter à disposição na despensa, pois tem mil e uma utilidades.

superada a frustração, pude preparar minha tortinhas folhadas de tomatinhos. receitinha fácil, fácil!

abri a massa folhada numa superfície polvilhada com fubá e cortei retângulos do tamanho aproximado de um iphone...rs... imaginei uma borda de cerca de 1 cm e distribui tomatinhos uva e tomatinhos cereja - usei 200g de cada - por todo o centro do retângulo.

preparei uma mistura de 100 ml de creme de leite fresco, 2 gemas, sal e pimenta do reino. despejei essa mistura sobre os tomates, salpiquei queijo parmesão ralado na hora e finalizei com raminhos de tomilho fresco.

aí foi só levar ao forno para dourar.

tudo muito rápido, simples... e delicioso! :))

minha receita rendeu 10 tortinhas.

vale usar tomates italianos, carmem... substituir o tomilho por outra erva... e, se quiser uma alternativa para a massa folhada, sugiro essa aqui.

fato é que a combinação queijo, tomate e erva é sempre arrebatadora. não tem erro! ;-)

o campeão: risoto de abóbora com gorgonzola

há duas semanas, participei de um jantar maravilhoso no 'praça são lourenço'. a minha escolha foi um salmão grelhado acompanhado de risoto de abóbora. incrível! desde então, fiquei obcecada por experimentar fazer em casa esse risoto...e olha, acho que foi o melhor risoto que já fiz!!!

segue como preparei o meu risoto de abóbora com gorgonzola.. ;-)

comprei 400g de abóbora cabotiá já descascada e em cubos grandes. coloquei a abóbora numa vasilha, cobri com água e levei ao microondas por 10 min (dá para cozinhar no fogão convencional, claro! só vai demorar um pouco mais...) amassei 3/4 da abóbora cozida, formando um purê e reservei. os outros 1/4, cortei em cubinhos pequenos e também reservei.

ah, não desprezei a água do cozimento da abóbora! juntei ela ao meu caldo de legumes caseiro (receita aqui) - 1l de caldo -, que foi levado à fervura. (acho que todo mundo já sabe, mas nunca é demais repetir: se não tiver caldo caseiro, dissolva 1 tablete de caldo em 1l de água fervente.)

derreti 1 colh. de sopa de manteiga e refoguei 1 cebola cortada em cubos pequenos. juntei 1 xíc. de arroz arbóreo, mexendo sempre, e comecei a adicionar, gradativamente, o caldo de legumes.

quando percebi que o arroz estava cozido, mas ainda al dente, juntei o purê de abóbora e 150g de queijo gorgonzola picadinho. juntei um pouco mais de caldo, mexi tudo muito bem, acertei o sal e adicionei 2 colh. de sopa de creme de ricota (pode ser creme de leite, cream cheese, requeijão...), 1/2 colh. de sopa de manteiga e um punhado generoso - cerca de 1/2 xíc. - de cebolinha picada.

para servir, salpiquei os cubinhos de abóbora que havia reservado, um pouco de queijo gorgonzola e cebolinha, regados com um fio de azeite extravirgem.

rendeu 4 porções, que foram deliciosamente devoradas por nós 2!

excepcionalmente, neste dia, preparei também uns medalhões de filé mignon para acompanhar. sinceramente: desnecessários! o risoto por si só é incrivelmente gostoso e super dispensava a carne.

aliás, também preparei uma caprichadíssima salada de grão de bico... que não foi sequer tocada! deu para entender o porquê do verbo 'devorar' ali em cima, né?!rs...

se você prepara risotos com frequência, vai notar que aqui usei um pouco mais de líquido do que o habitual: uns 1300 ml, mais ou menos... isso por causa do purê de abóbora que também absorve parte do líquido.

por favor: não demore para experimentar! vai por mim! :))

para comer (quase!) sem culpa: risoto à caponata

nos dias que não resisto às gordices - especialmente nos últimos dias de muito frio! -, os risotos são unanimidade na minha cozinha. eu amo, o marido ama... ou seja, sucesso garantido!

para dar uma equilibrada no combo "gula x dieta", escolhi preparar um risoto à caponata.

cortei 1 berinjela e 1 pimentão amarelo em cubos, juntei 1 xíc. de tomates uva, reguei com azeite extra virgem, salpiquei sal e pimenta do reino. acrescentei 2 dentes de alho inteiros e alguns ramos de tomilho fresco. misturei tudo e levei ao microondas por 8 min, dando um mexida na metade do tempo.

aferventei 1l de caldo de legumes caseiro e deixei reservado.

numa panela à parte, derreti 1 colh. de sopa de manteiga e refoguei 1 cebola em cubos pequenos. juntei a mistura de legumes e 1 xíc. de arroz arbóreo. aos poucos, fui acrescentando o caldo de legumes, mexendo sempre.

o ponto ideal do cozimento é quando o arroz está al dente e bem úmido.

juntei 50g de queijo gouda, 50g de queijo parmesão ralados na hora e 1/2 colh. de sopa de manteiga, mexendo delicadamente para incorporar.

acertei o sal e salpiquei tomilho fresco.

é, manteiga, queijos... definitivamente não é um prato light!rs... mas os legumes aliviam a consciência! :))

sozinho, serve 2 pessoas. se for usado como acompanhamento, serve 4.

aqui em casa, serviu deliciosamente nós dois com muito sabor e (quase!) sem culpa!rs...

cenouras grelhadas com molho balsâmico

esses dias fui brindada com a visão de um maravilhoso ramo de cenouras orgânicas lindas, lindas de viver!!! claro que não resisti, e trouxe para casa com planos bem definidos em mente: cenouras grelhadas com molho balsâmico.

para quem está em busca de um refeição menos calórica (eu!!!!rs...), é uma ótima sugestão de acompanhamento. é até mesmo uma alternativa deliciosa e bacana para um churrasco vegan! ;-)

comecei cortando as folhas e caule, preservando alguns poucos centímetros dele. higienizei bem as cenouras, mas optei por não raspar as cascas, para conservar os nutrientes e tirando proveito de serem orgânicas.

aferventei 1l de água e coloquei as cenouras para aferventar por 5 minutos, para amolecer um pouco.

preparei um molho com 1 colh. de sopa de manteiga derretida (para uma opção mais light, é só trocar por azeite extra virgem!), 2 colh. de vinagre balsâmico, sal e pimenta do reino moída na hora.

aqueci o grill e posicionei as cenouras lado a lado. reguei, então, com o molho e deixei grelhar.

salpiquei cebolinha picada e reguei com o molho restante.

optei por servir acompanhando um filé de frango grelhado.

o sabor combina doçura , um toque aveludado e picante. delicioso!

serpentini ao molho de queijo e alho poró

gente, não sei vocês, mas eu, com esse frio, só tenho pensado em comidinhas bem cremosas, cheias de molhos, queijos e afins... huuuuuuuuuuummmm... e é nessa vibe que veio o prato que deu origem a esse post: serpentini ao molho de queijo e alho poró.

ponto de partida: 3l de água para ferver numa espagueteira.

em uma frigideira grande, derreti 1 colh. de sopa de manteiga e juntei 1/2 talo de alho poró fatiado em rodelas e 1/2 cebola em lâminas finas. refoguei até estarem macias. juntei 3 filés de peito de frango cortado em cubos e deixei dourarem levemente. acrescentei, então, 1 pitada generosa de pimenta do reino moída na hora (essa é para quem gosta, hein?!rs...), as raspas e o suco de 1/2 limão siciliano, 1/2 caixinha de creme de leite, 125g (1/2 tablete) de cream cheese, 50g de queijo gouda  e 50g de queijo parmesão ralados na hora. mexi tudo muito delicadamente para incorporar bem. acertei o sal, baixei o fogo e deixei apurar.

enquanto isso, juntei 300g de macarrão serpentini à água fervente com sal e deixei cozinhar até estar al dente.

escorri a massa e reservei parte da água do cozimento.

juntei a massa e cerca de 1/2 xíc. da água do cozimento ao molho. misturei bem e servi imediatamente, salpicado com tomilho fresco e mais queijo parmesão ralado na hora.

gostinho de conforto e aconchego, sabe?!rs...

rendeu 4 porções, deliciosamente degustadas. :))

e essa é minha sugestão para aquecer o seu final de semana! se quiser, você pode trocar o tipo de massa, dispensar o frango, substituir os queijos, acrescentar ervas... enfim, o que vale é se refastelar num suculento molho bem cremoso!eheheh...

um ótimo final de semana a todos!!!

para celebrar: risoto de funghi secchi

voltei!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :))

sei que houve quem pensasse que eu não voltaria!rs... sim, foi conturbado, mas as coisas estão caminhando para a perfeita ordem!

é a primeira vez que ligo meu note devidamente acomodada em meu sofá na nova casa! estou muito feliz e quero aproveitar o momento de alegria e compartilhar aqui uma receita bem especial: risoto de funghi secchi.

comecei o preparo hidratando 20 g de funghi secchi com 2 xíc. de água fervente. deixei de molho, descansando, por 30 min.

com uma escumadeira, retirei o fughi hidratado e reservei a água do molho para usar como caldo no preparo do risoto.

derreti 1 colh. de sopa de manteiga e refoguei 1 cebola picada em cubos pequenos. juntei o funghi e 1 xíc. de arroz arbóreo, mexendo sempre, para liberar o amido. aos poucos, fui acrescentando o caldo do funghi  e, na sequência, caldo de legumes caseiro (ao todo, usei cerca de 4 xíc. de caldo), até que o arroz estivesse cozido, mas levemente al dente.

juntei 1/2 xíc. de queijo parmesão ralado na hora e 1 colh. de sopa de manteiga, incorporando delicadamente. acertei o sal e finalizei com 1 xíc. de cebolinha picada.

rendeu 2 deliciosas porções, que servi salpicadas com mais queijo parmesão e azeite extra virgem.

para acompanhar, um puríssimo suco de uvas brancas! ;-)

preparo simples e resultado arrebatador. perfeito!

para celebrar o retorno! #enjoy

agora que estou sem casa

ai, quero muito me desculpar pela falta de novos posts, mas é por um motivo justíssimo: estou sem casa! sim, novas mudanças aconteceram...e nossa estada na bahia teve fim!

ontem, finalmente, pude fechar o contrato de nosso lar (ouço gritinhos de 'uhuuuuullll'?!rs...) e muito em breve, se Deus quiser, o blog voltará à normalidade!

até lá, peço desculpas e compreensão! :-)

grande beijo e lindos dias a todos!

para adoçar: geleia de acerolas

tudo tem seus prós e contras. a vila onde moro atualmente é super deficiente em recursos, inclusive no que diz respeito a opções de compra, mas tem algo de muito especial: frutas, legumes e verduras orgânicos a poucos passos! em frente à minha casa tem uma grande sítio com mangas, abacates, laranjas...e por aí vai!

foi desse sítio que vieram lindíssimas acerolas. muitas! usei algumas de imediato, congelei várias outras e reservei uma quantidade especial para preparar uma geleia de acerolas.

higienizei 1 litro de acerolas (sim, 1l! a quantidade suficiente para preencher um recipiente de 1 litro, ok?!) e levei a um panela grande e alta (a geleia espuma!), juntei 10 colh. de sopa de açúcar cristal e 3 colh. de sopa de suco de limão (usei o galego, ms pode ser o tahiti). deixei descansando por uns 30 minutos.

acrescentei 125 ml de água, misturei bem e deixei cozinhar em fogo baixo. com o tempo, forma-se uma espuma e a gente vai administrando com mexidinhas para não derramar e nem grudar.

é preciso uns 30 minutos de fogo, até notar que a geleia está espessa.

passei, então, a geleia pelo amassador de batatas, para separar os caroços. raspei tudo o que pude aproveitar!

consegui um pote de 350 ml de geleia de acerola.

preparei um pote para presentear uma amiga e aí incrementei com renda e fita, para dar um charme!   ;-)

já reservei uma porção para cobrir um chessecake!

tarte tatin de tomates com manjericão fresco

sou muito fã de tomates. além de deliciosos, são lindos! em celebração a tanto sabor e beleza, escolhi preparar uma tarte tatin de tomates com manjericão fresco.

infelizmente, tenho dificuldades de encontrar tomatinhos uva ou cereja por aqui. eles seriam ainda mais perfeitos nessa receita. se tiver por perto, aposte neles!

tudo começou com a higienização de 800 g de tomates italianos. parti ao meio, no sentido do comprimento, retirei as sementes e reservei.

em uma forma de aro removível - usei uma de 22 cm - posicionei os tomates lado a lado, com a pele voltada para cima. a ideia é preencher completamente o espaço da forma. salpiquei 1 colh. de chá de açúcar, sal, pimenta do reino, 2 colh. de sopa de tomilho seco (se tiver o fresco, use 2 ramos) e reguei com azeite extra virgem - usei 3 colh. de sopa.

levei ao forno, já pré-aquecido, por 20 minutos.

enquanto isso preparei a massa misturando 200 g de farinha de trigo, 120 g de manteiga gelada em cubinhos, 1 colh. de chá de açúcar, 1 colh. de chá de sal e 1 ovo. depois de tudo bem misturado, trabalhei a massa com as mãos até ter uma massa homogênea. abri a massa numa superfície enfarinhada.

retirei os tomates do forno e virei, delicadamente, cada uma deles, deixando agora a pele voltada para baixo. cobri os tomates com a massa (não consegui transferi-la sem quebrar; não tem problema! ajeitei de forma a não ter espaços vazios, sem massa e pronto!).

a tarte tatin é uma torta invertida, então é isso mesmo que você acompanhou: o recheio vai ficar na parte de baixo e a massa em cima. don't worry!rs...

mais uma vez, levei ao forno por 20 minutos, tempo suficiente para assar.

tirei do forno e virei num prato de servir.

os tomates ficam lindos, lindos!!!

servi morna, com muitas folhinhas de manjericão fresco salpicadas por cima.

para acompanhar, uma salada verde.

e não precisa mais!