juntando o útil ao agradável: bolo de iogurte com calda de limão

essa é mais uma boa ideia para quem gosta de praticidade na cozinha. eu sou, declaradamente, desse time! amo cozinhar, mas sou impaciente demais para receitas muito elaboradas.

esse bolo é facilidade pura! você bate a massa no liquidificador!

para esse bolo lindo e fofo (rs...), usei:

• 1 copo de iogurte natural
• 2 copos (mesma medida do copo de iogurte) de farinha
• 2 copos de açúcar
• 1/2 copo de óleo (uso o de canola, mas pode ser o que você preferir)
• 3 ovos
• 1 colh. de sopa de fermento em pó

bati, no liquidificador, todos os ingredientes, com exceção do fermento, até ter uma mistura bem homogênea. acrescentei o fermento e bati levemente, para misturá-lo bem à massa.

untei uma forma com furo no meio, pus a massa e levei ao forno por cerca de 40 minutos.

esse bolo é uma delícia! o azedinho do iogurte dá um gostinho especial à massa, além de deixá-la super leve. 

como a massa é básica, dá pôr qualquer tipo de cobertura nela. além disso, dá também para adicionar algum ingrediente especial junto à massa, como goiabada, morangos, chocolate em pedaços... e por aí vai!

dessa vez, optei por uma calda de limão, que eu acho que combina super bem com o iogurte!

para a calda, usei:

• 1 xíc. de açúcar de confeiteiro
• suco de 1 e 1/2 limão

é só juntar os dois ingredientes até que estejam bem incorporados um ao outro. aí é só jogar em cima do bolo quente.

em cima da calda, salpiquei um pouco de raspas de limão.

esse bolo é uma delícia para comer no fim de tarde, acompanhado de um leite quentinho (ou gelado, se você preferir!), um cházinho... enfim, tudo de bom!

escolha o seu complemento, a sua cobertura e mande ver!

simplicidade pura: espetinho de frutas com calda de mel

aqui em casa, estamos em dieta. não é uma tarefa fácil, principalmente para pessoas como nós, que gostam de comer! e muito!

para tornar a comida saudável mais atrativa fico atrás de inspirações. fiquei encantada quando me deparei, no cozinha pequena, com um incrível espetinho de frutas.

a ideia é tudo o que queremos: simplicidade pura.

basta reunir algumas frutas - escolhi banana, morango e kiwi -, dispô-las num espetinho e levá-las para gratinar levemente numa frigideira com mel. deixei cerca de 30 segundos em cada face do espetinho.

aí é só regar com a calda restante e salpicar canela!

esse fiz ontem à noite, de sobremesa para o lanche light do marido. sucesso total!

não vejo a hora de repetir a dose! certeza que deve ficar maravilhoso com abacaxi, manga... huuuuummmm...

um feliz sábado para vocês!

pretexto de uma noite (quase) fria: creme de abóbora com sour cream

essa tarde o clima refrescou um pouco e isso foi o empurrão que eu precisava para fazer algo que, há tempos, passava longe da minha cozinha: creme de abóbora.

sou muito fã de sopas, caldos e afins. entre os meus preferidos está o creme de abóbora cabotiá.

para o creme usei:

• 400 g de abóbora
• 300 ml de água 
• 300 ml de leite
• 1/4 de cebola
• 1 dente de alho
• 2 colh. de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colh. de sopa de salsinha
• 1 colh. de sopa de cebolinha
• sal
• pimenta

refoguei o alho e a cebola no azeite, acrescentei a abóbora e completei com o leite e a água. adicionei o caldo de legumes e acertei o sal e a pimenta. deixei cozinhar até a abóbora ficar bem macia e bati tudo com o mixer até ter um creme homogêneo. ao creme, juntei a salsa e a cebolinha.

para acompanhar, preparei um pouco de sour cream, com 1/2 pote de iogurte natural, 1/2 caixinha de creme de leite e suco de 1 limão, regado com um pouco de azeite e acrescido de sal.

o sabor do creme de abóbora é incrível! gosto demais! o sour cream dá o contra-ponto perfeito...

é uma excelente opção para uma noite mais fresquinha como a de hoje, parceria perfeita de sabor e comidinha saudável! enjoy!

update: a natiéli testou a receita e postou a foto! dá só uma espiadinha e veja se não concorda comigo que ela arrasou?! ;-)

satisfação instantânea: bolo de laranja de caneca

quem é que nunca teve um desejo repentino de 'comer uma coisa gostosa'?! eu sempre tenho!rs...

pois é, a partir de agora, você, como eu, não terá mais motivos para não satisfazer essa vontade! quando o desejo bater, vá de bolo de caneca!

o bolo de caneca é simples, rápido e delicioso! para hoje, escolhi a versão de laranja. bastam 3 minutinhos no microondas e voilà: temos um bolinho!

para dois bolinhos de laranja, usei:

• 4 colh. de sopa rasas de farinha de trigo
• 4 colh. de sopa rasas de açúcar
• 3 colh. de sopa rasas de óleo
• 4 colh. de sopa rasas de suco de laranja
• 2 gotinhas de baunilha
• 1 ovo
• 1 colh. de chá rasa de fermento em pó

bati bem o ovo, aí juntei a baunilha, o óleo, o suco de laranja, o açúcar e a farinha,  misturando tudo até ter uma massa homogênea.

à parte, hidratei o fermento em 1 colh. de chá de leite e esperei alguns instantes até que ele adquirisse o aspecto de claras em neve.

em seguida, juntei o fermento à massa e misturei bem. 

dividi a massa em duas canecas (não precisa untar!) e levei cada uma delas ao microondas por 3 minutos.

pronto!

para um toque especial, aqueci o suco de uma laranja e um punhado de açúcar de confeiteiro - cerca de 2 colh. de sopa - e fiz uma calda.

para entender o quão bom fica, você vai ter que provar! então, levanta daí e corre preparar o seu! :-)

apimentando a semana: conserva de pimentas

esta semana começou intensa. o primeiro dia da semana foi tomado por um grande evento na Estância Árvore da Vida. saímos de lá exaustos, contudo incendiados espiritualmente!

passei a manhã de segunda-feira em casa, compensando o trabalho do domingo. decidi, então, estender o ardor interior à cozinha e preparar uma conserva de pimentas! (ok, a analogia é meio esdruxula!rs...)

para essa conserva, selecionei algumas pimentas cumari e cumari-do-pará. a pedido do marido, incluí pequenos cubos de cenoura.

não anotei as quantidades, porque as coloquei a olho mesmo, mas para um frasco usei:

• pimentas cumari
• pimentas cumari-do-pará
• cenoura em cubinhos
• dentes de alho descascados
• ramos de tomilho fresco
• ramos de alecrim fresco
• folhas de louro fresco
• azeite extra virgem

dispus camadas intercaladas de cada pimenta, cenoura e os temperos. depois de completado o frasco, reguei com azeite extra virgem até deixá-lo repleto.

o resultado é lindo de se ver (e de se provar)! para os que gostam, é até mesmo um presente gracioso!

você pode usar as pimentas que preferir, assim como acrescentar temperos a seu gosto! mini cebolas e mini pepinos são uma ótima pedida!

o aroma é incrível e o sabor suave, sim, suave!

o difícil mesmo é esperar os, pelo menos, 30 dias até que a conserva apure bem. até lá, vamos passando pelo frasco na cozinha, com água na boca!

ótima semana para vocês!

com a mão na massa: pãozinho de minuto

é, esse blog não é uma novidade. pelo menos não a ideia de tê-lo.

desde que pensei em criar o 'agora que sou dona de casa', mais de um ano se passou. nesse tempo, houve muitas mudanças: mudei de casa, mudei de cozinha... mudou também o amor pela tarefa de dona de casa, ele aumentou!

para os que me conhecem, é sabido que tenho paixão por cozinhar, experimentar novas delícias... e depois compartilhar o resultado delas. então, o que eu vinha fazendo pelo twitter e facebook, farei agora por aqui, com mais detalhes, com mais capricho...

espero que vocês curtam comigo esses momentos!

para essa retomada no blog, decidi, literalmente, pôr a mão na massa! assim, apresento a vocês a receita que preparei para nosso lanchinho dessa sexta-feira: pãozinho de minuto.

para fazer 12 pãezinhos vocês vão precisar de:

• 3 xíc. de farinha de trigo
• 1/2 xíc. de leite
• 1/2 xíc. de aveia
• 3 colh. de chá de açúcar
• 1 colh. de chá de sal
• 3 ovos
• 1 colh. de sopa de fermento em pó (fermento comum para bolo, tipo pó royal)
• linhaça, ou gergelim, ou aveia p/ polvilhar a gosto

misturei os ingredientes secos, com exceção do sal, e acrescentei os ovos e o leite. mexi até ter uma massa homogênea e fui adicionando um pouco de farinha aos poucos, até que a massa se desprendesse das minhas mãos. pus o fermento e sovei a massa por alguns minutos.

com punhadinhos de massa, moldei os pães e depois os pincelei com gema de ovo e salpiquei sementes de linhaça. no forno pré-aquecido, coloquei os pãezinhos em um tabuleiro anti-aderente por cerca de 40 minutos.

comemos os primeiros logo que saíram do forno! eles ficam super macios e são uma delícia para um lanche da tarde ou café da manhã!

ponha a mão na massa também!