apimentando a semana: conserva de pimentas

esta semana começou intensa. o primeiro dia da semana foi tomado por um grande evento na Estância Árvore da Vida. saímos de lá exaustos, contudo incendiados espiritualmente!

passei a manhã de segunda-feira em casa, compensando o trabalho do domingo. decidi, então, estender o ardor interior à cozinha e preparar uma conserva de pimentas! (ok, a analogia é meio esdruxula!rs...)

para essa conserva, selecionei algumas pimentas cumari e cumari-do-pará. a pedido do marido, incluí pequenos cubos de cenoura.

não anotei as quantidades, porque as coloquei a olho mesmo, mas para um frasco usei:

• pimentas cumari
• pimentas cumari-do-pará
• cenoura em cubinhos
• dentes de alho descascados
• ramos de tomilho fresco
• ramos de alecrim fresco
• folhas de louro fresco
• azeite extra virgem

dispus camadas intercaladas de cada pimenta, cenoura e os temperos. depois de completado o frasco, reguei com azeite extra virgem até deixá-lo repleto.

o resultado é lindo de se ver (e de se provar)! para os que gostam, é até mesmo um presente gracioso!

você pode usar as pimentas que preferir, assim como acrescentar temperos a seu gosto! mini cebolas e mini pepinos são uma ótima pedida!

o aroma é incrível e o sabor suave, sim, suave!

o difícil mesmo é esperar os, pelo menos, 30 dias até que a conserva apure bem. até lá, vamos passando pelo frasco na cozinha, com água na boca!

ótima semana para vocês!