e o nosso louco clima teve nova reviravolta! depois de um temporal de vento devastador no último sábado, hoje tivemos um dia indeciso, uma tardinha fresca e uma noite fria.
e como qualquer frio me lembra sopas e cremes, apelei para eles no meu jantar!
creio que essa não será uma receita muito democrática, já que tem uma mistura um tanto quanto inusitada, exótica: creme de cenoura com laranja!
a mim a combinação agrada... e muito!
a textura é maravilhosa e o sabor, levemente adocicado, combina calor e frescor. é, uma antítese gastronômica!rs...
para 2 porções, levei ao fogo um fio de azeite extra virgem, 1 colh. de sopa de margarina sem sal e 1/2 cebola picada em cubos médios. deixei dourar bem e acrescentei 1 talo de salsão picado, que também deixei dourar. juntei 3 cenouras cortadas em rodelas e completei com 1/2 l de água.a mistura cozinhou por cerca de 20 min, até que a cenoura estivesse bem macia. tirei do fogo e bati tudo com um mixer.
voltei o creme ao fogo e juntei 200ml de suco de laranja. esperei que levantasse fervura, temperei com sal e pimenta do reino moída.
para servir, polvilhei queijo parmesão ralado.
aí, sentei em frente a tv com meu bowl e me deliciei enquanto assistia mais um episódio de 'friends'. feliz!
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