suco de melancia com beterraba: para um detox com sabor

e porque nem só de gordices vive esse blog, compartilho com vocês uma gostosura saudável que fez muito sucesso aqui em casa: suco de melancia com beterraba.

particularmente, sou super entusiasta dos sucos! há algum tempo, preparo um suco verde sucesso quase todas as manhãs (prometo compartilhá-lo aqui!) e esse suco de beterraba com melancia segue a mesma proposta detox! :-)

o preparo é a coisa mais simples do mundo. para 2 copos, bati no liquidificador 4 xíc. de melancia picada, 1 beterraba cortada em pedaços, completei com água até a marcação de 500ml e adocei com 15 gotas de stevia.

depois de batido, passei por uma peneira grossa.

prontíssimo!

para um detox com sabor!

spaghetti al pomodoro: mangia che te fa bene!

um pacote enorme - uns 2kg - de tomates italianos sendo vendido a R$1,99 no meu hortifruti preferido foi o ponta pé que eu precisava para preparar um dos pratos mais simples do mundo: spaghetti al pomodoro.

preparei meu molho sem pressa, na noite anterior. para começo de conversa (ops, receita!), higienizei os tomates, parti ao meio e levei para cozinhar em água por cerca de 1h30. já bastante reduzido, retirei do fogo e processei com o mixer (poderia ter batido no liquidificador). voltei ao fogo, adicionando mais água, 1 colh. de chá de açúcar, 1 colh. de sopa  de tomilho seco, 1 colh. de sopa de manjericão desidratado, 1 colh. de sopa de orégano, 1 colh. de sopa de molho shoyu, 1 colh. de chá de páprica, sal e pimenta do reino. deixei cozinhar por uns 20 min em fogo bem baixo.  molho pronto!

aí foi só cozinhar a massa, no caso, o spaghetti, n°8, integral, em água e sal, até que estivesse al dente.

enquanto isso, aqueci o molho.

massa cozida, escorri, servi no centro do prato, coberto por uma generosíssima porção de molho, com mais tomilho salpicado e um fio de azeite extra virgem.

queria sentir bem o sabor do molho, por isso até dispensei o queijo (!!!). para acompanhar, um bom pão italiano regado com azeite extra virgem!

mangia che te fa bene!

pavlova com frutas vermelhas: para comer com os olhos

já vou avisando: se você procura uma receita light, passe longe desta!rs... cedemos à tentação do apetite despertado pelos olhos e decidimos preparar esta pavlova com frutas vermelhas. (digo cedemos e decidimos, pois esta foi uma receita preparada em parceria com o marido.)

para que você se situe, esta é uma sobremesa que tem por base um grande suspiro. no entanto é um suspiro que tem uma casca crocante e um interior macio e aerado, isso graças à forma como ele é preparado. mas vamos à receita! :)

separei as claras de 6 ovos e bati em neve, até conseguir formar picos altos. aos poucos, fui acrescentando 300g de açúcar refinado, sem parar de bater. e, finalmente, juntei 1 colh. de sopa de vinagre balsâmico.

forrei uma assadeira baixa com papel manteiga e distribuí a mistura do suspiro no centro da assadeira. levei, então, ao forno - já pré aquecido - e baixei a temperatura para cerca de 150°C. deixei assar por 1h15 e depois mantive no forno até esfriar.

preparei a cobertura: chantilly. 300ml de creme de leite fresco batido com 3 colh. de sopa de açúcar refinado.

com o suspiro já frio , espalhei por cima o chantilly e finalizei com as frutas vermelhas: morangos, blueberries e cramberries (pode usar as que quiser/tiver!).

você deve manter refrigerado até o momento de servir, por conta do chantilly.

é daquelas sobremesas lindas, lindas de se ver! e doce, doce, doce!rs... difícil quem resista!!! ;-)

salada verde com maçã verde, gorgonzola e cramberries: para colorir esses dias quentes

se você acompanha o blog já deve ter percebido como gosto de uma novidade, especialmente quando o assunto é comida!rs... uma queridíssima amiga, camila menezello, me contou sobre uma salada maravilhosa que havia provado na sua última viagem aos eua. daquele momento em diante, não me contive até o dia em que preparei minha própria salada verde com maçã verde, gorgonzola e cramberries.

o nome do prato já é quase auto explicativo, mas vamos aos detalhes.

higienizei 1 maço de alface americana e rasguei as folhas com as mãos e reservei. cortei 1 maçã verde ao meio, fatiei em lâminas finas e depois reguei com o suco de 1/2 limão.

em uma travessa, dispus a alface, as lâminas de maçã e salpiquei 1/2 xíc. de queijo gorgonzola em pequenos cubos. por cima, espalhei 1/2 xíc. de cramberries desidratadas.

preparei um molho simples, com 4 colh. de azeite extra virgem, 2 colh. de mostarda, 2 colh. de suco de limão, sal e pimenta do reino. tudo muito bem misturado.

aí foi só servir a salada regada com o molho.

variação perfeita para colorir esses dias quentes!

thanks, camila! :)

batatas rúticas para um novo recomeço

nooooooooossa, faz muito tempo que não posto nada por aqui! 3 meses para ser mais exata! :-s claro que não deixei de cozinhar nesse tempo, mas uma série de razões me impediram de fazer as postagens e a principal delas foi que fiquei com meu note zicado! :-s. mas prometo me redimir!

escolhi recomeçar com uma receita muito, muito simples, mas de muito sucesso aqui na nossa casa: batatas rústicas.

o começo de tudo é lavar bem as batatas, de preferência com o auxílio de uma escovinha. mantendo a casca, cortei as batatas no sentido do comprimento em 4 partes.

levei uma panela com água e sal ao fogo e deixei levantar fervura. juntei as batatas e deixei cozinhar por uns 7 minutos. retirei do fogo, escorri e passei por água fria para interromper o cozimento.

reguei uma travessa com azeite extra virgem, juntei as batatas, 1 cabeça de alho e salpiquei com sal grosso e ramos de alecrim fresco. depois, reguei tudo, generosamente, com mais azeite extra virgem.

levei ao forno, já pré aquecido, por cerca de 30 minutos.

o resultado são batatas douradas e crocantes por fora e macias por dentro. o alho, além de um aroma incrível, também fica com um sabor divino!

minha casa nunca viu batatas fritas! e com essas batatas rústicas nenhuma outra casa precisa ver! fica a dica! ;-)

aqui, amamos tanto, que sirvo em porções individuais, com alguns raminhos de alecrim fresco para decorar. lindeza pura!!!eheheh...

coloridíssimo: cenouras frescas salteadas

não posso ver uma novidade no mercado, fico louca!rs... aí imagine só a minha reação quando dei de cara com essas cenouras frescas coloridas! como assim?! de onde saiu isso?!rs... nunca tinha visto nada parecido. t-i-n-h-a que experimentar!

optei por um preparo bem simples, mas absolutamente delicioso: cenouras frescas salteadas.

no melhor estilo jamie oliver, nosso almoço de domingo saiu em 15 minutos!eheheh...

levei 1l de água para ferver e, enquanto isso, cortei as cenouras em palitinhos. salguei a água fervente e juntei as cenouras - e também vagens - e deixei ferver por 3 minutos. escorri e passei por água fria, para interromper o cozimento.

em uma frigideira grande, derreti 1 colh. de sopa de manteiga e coloquei os legumes. salpiquei sal, pimenta do reino moída na hora e salsa desidratada. fui dando umas sacudidas na frigideira para que todos os legumes ficassem envoltos pelo molho.

servi como acompanhamento a um salmão.

o mesmo preparo serve para outros vegetais como abobrinha, mandioquinha...  super recomendo! ;-)

pizza de abobrinha marinada e alho poró

super defendo que as (boas!) pizzas são uma excelente alternativa para consumir vegetais de uma maneira despretensiosa... e deliciosa!

preparei para nosso jantar essa receita de pizza de abobrinha marinada e alho poró. super simples!

eu já havia preparado a abobrinha marinada a dois dias. cortei a abobrinha italiana em fatias finíssimas (um descascador de legumes pode ser o instrumento ideal!), salpiquei sal e pimenta do reino, reguei com azeite extra virgem, juntei alguns dentes de alho inteiros, tomilho... e levei ao forno por cerca de 1h. depois deixei tudo bem guardadinho num recipiente com uma boa dose de azeite extra virgem.

espalhei molho de tomates caseiro sobre a massa e cobri com queijo mussarela em fatias. por cima, coloquei, delicadamente, as fatias de abobrinha, formando uma espécie de aro. salpiquei, então, queijo parmesão ralado na hora e finalizei com alho poró em rodelas.

levei ao forno, já pré-aquecido, até gratinar o parmesão.

o segredo de sucesso dessa mistura é que o 'peso' do parmesão compensa a delicadeza da abobrinha.

achei muito gostoso! mas o marido foi taxativo em dizer que dispensaria o alho poró... ou seja: vou ter que testar a versão 100% zucchini! :-)