sem dúvidas, ele é uma das sobremesas do momento! e não é por menos, é lindo de viver e saborosíssimo! falo do naked cake, o queridinho bolo sem cobertura!
o meu naked cake na verdade não é meu. foi feito pelo marido! sim, ele é prendado!rs...
o ponto de partida foi um pão de ló, estrategicamente preparado em formas circulares de aro removível. a receita escolhida foi a da rita lobo (porque confio nela!ehehe...).
ele bateu em neve 5 claras e foi juntando, uma a uma, 5 colh. de sopa de açúcar bem peneirado. em seguida, juntou as 5 gemas, mais uma vez, uma a uma, sem parar de bater.
em velocidade menor, adicionou 5 colh. de sopa de farinha de trigo peneiradas. misturou tudo lentamente até ter uma massa uniforme.
transferiu, então a massa para a assadeira, untada com manteiga e farinha de trigo.
levou ao forno e deixou assar por cerca de 20 min, até a massa dourar.
como foram usadas 2 assadeiras redondas, de tamanhos diferentes, cada um dos pães de ló foram cortados ao meio.
a montagem iniciou por um dos discos mais largos, que foi coberto com muuuuuuuuuuito doce de leite (usamos 1 vidro do 'la salamandra' e 1 lata de leite condensado cozido) e algumas frutas vermelhas (usamos morangos, cerejas frescas, amoras e mirtilos). por cima, mais um dos discos largos, mais doce de leite e frutas vermelhas.
depois, vieram os discos menores, também recheados com doce de leite e frutas.
para decorar, muitas frutas vermelhas e physalis, que é a cara da riqueza!rs...
por cima de tudo, açúcar de confeiteiro polvilhado.
ficou ou não lindo demais?!
na próximo comemoração, vá de naked cake! sucesso garantido!
