caprese no pote: marmita que é a cara da riqueza!

a super, super incrível rita lobo apareceu com uma dica incrível uns tempos atrás: caprese no pote! gente, é simplesmente demais! super prático, lindo e delicioso! vem comigo!rs...

o começo de tudo é pôr uma panela com água para ferver e, enquanto isso, preparar o molho pesto.

juntei 1/2 xíc. de manjericão fresco, 3 colh. de sopa de queijo parmesão ralado (sempre prefiro comprar em pedaço e ralar na hora!), 1/4 de xíc. de azeite extra virgem, 1/4 de xíc. de castanhas do pará (pode ser qualquer castanha), 1 colh. de sopa de vinagre, 1 cubo de gelo e 1 dente de alho. bati tudo no liquidificador e temperei com sal e pimenta do reino. reservei.

assim que a água levantou fervura, salguei bem e acrescentei o fusili. deixei cozinhar até que a massa estivesse al dente. escorri e reservei também.

bom, aí vem a parte linda da história! peguei um pote de hidro de fechamento hermético - muito bem higienizado! - e despejei o pesto de manjericão. em seguida, coloquei uma camada de cerca de 100g de tomatinhos sweet grape, seguida do fusili cozido. veio, então, uma camada de mussarela de búfala e, finalmente, o equivalente a 1 xíc. de folhas de rúcula baby.

pronto!

guardei na geladeira e, no dia seguinte, levei - linda e loura!rs - uma marmita chiquérrima para o trabalho!ehehe... na hora de comer, foi só agitar bem para que os ingredientes se misturassem.

será que preciso falar do sucesso que foi?!rs... acho que dispensa comentários!

salada verde com maçã verde, gorgonzola e cramberries: para colorir esses dias quentes

se você acompanha o blog já deve ter percebido como gosto de uma novidade, especialmente quando o assunto é comida!rs... uma queridíssima amiga, camila menezello, me contou sobre uma salada maravilhosa que havia provado na sua última viagem aos eua. daquele momento em diante, não me contive até o dia em que preparei minha própria salada verde com maçã verde, gorgonzola e cramberries.

o nome do prato já é quase auto explicativo, mas vamos aos detalhes.

higienizei 1 maço de alface americana e rasguei as folhas com as mãos e reservei. cortei 1 maçã verde ao meio, fatiei em lâminas finas e depois reguei com o suco de 1/2 limão.

em uma travessa, dispus a alface, as lâminas de maçã e salpiquei 1/2 xíc. de queijo gorgonzola em pequenos cubos. por cima, espalhei 1/2 xíc. de cramberries desidratadas.

preparei um molho simples, com 4 colh. de azeite extra virgem, 2 colh. de mostarda, 2 colh. de suco de limão, sal e pimenta do reino. tudo muito bem misturado.

aí foi só servir a salada regada com o molho.

variação perfeita para colorir esses dias quentes!

thanks, camila! :)

para colorir o dia!

quer seja para aplacar a fome indesejada, abrir uma refeição em grande estilo ou simplesmente tentar cumprir a cota de vegetais do dia (rs!), uma bela salada é sempre bem-vinda!

a última que fiz aqui foi assim: com alface americana, tomates uva, pepino japonês, cenoura e cebola roxa, salpicados com um pouco de queijo parmesão.

o tempero foi azeite extra virgem, sal, pimenta do reino, limão e uma colherada de iogurte natural desnatado.

para colorir o dia! :))

porque uma saladinha sempre cai bem

quer jeito melhor de driblar a fome do que uma saladinha?! huuuummm...

juntei folhas de rúcula, cenoura em rodelas, pimentão em rodelas e folhinhas de hortelã fresco. tudo temperado com sal, pimenta do reino, azeite extra virgem e aceto balsâmico.

para finalizar: 1 colh. de sopa de iogurte natural!

delícia!

simplicidade deliciosa: salada de alface americana, tomates secos e nozes

dia de comidinha simples pode também ter algo especial. esse prato é perfeito para dar variar o básico: salada de alface americana, tomates secos e nozes.

nem dá para chamar de receita é mais uma sugestão de preparo mesmo! :-)

higienizei 1/2 pé de alface americana e parti as folhas em pedaços pequenos. distribuí as folhas numa travessa e espalhei, por cima, 1/2 xíc. de tomates secos em pedaços. reguei com o azeite da conserva - usei 3 colh. de sopa.

para finalizar, salpiquei folhas de manjericão e1/2 xíc. de  nozes picadas.

nem precisa de mais nenhum tempero porque os ingredientes já se complementam super bem!

serve bem 2 pessoas.

salada primavera para um domingo

já cansou de ver saladas por aqui?rs... acontece que elas estão bombando aqui em casa!!! eheheh...

no último domingo tivemos uma salada primavera, que é o cúmulo da simplicidade, mas cheia de sabor!

1 maço de alface americana, 1 lata de milho verde, 1 cenoura ralada, 1 pepino japonês em rodelas finas... tudo isso guarnecido por cubinhos de queijo fresco temperado com azeite extra virgem e salsa desidratada.

para o tempero: suco de 1 limão siciliano, sal e pimenta do reino. 

servi acompanhado de iogurte natural (que sempre amo com saladas!!!).

e quem disse que as coisas simples não são maravilhosas?! ;-)

 

fresh: salada de rúcula e manga com molho de laranja e linhaça

ai, gente, o ritmo de posts está lento, é verdade... mil perdões! :-s acontece que com um marido em dieta dentro de casa, fica muito, muito difícil preparar quitutes!rs...

a saída é apelar para os pratinhos leves! ;-)

dia desses, o jantar aqui - que, em tempos de horário de verão, acontece com o sol a pino!!!rs... -  foi uma salada de rúcula e manga com molho de laranja e linhaça.

o preparo não tem nenhuma dificuldade. higienizei 1 maço de rúcula, cortei 1 manga em fatias tipo meia-lua e dispus tudo numa travessa.

preparei o molho misturando 2 colh. de sopa de azeite extra virgem, 6 colh. de sopa de suco de laranja, 2 colh. de sopa de mel e 1 colh. de sopa de mostarda dijon em grãos.

despejei o molho sobre a salada e finalizei salpicando grãos de linhaça.

o resultado foi uma refeição bem fresh, a cara dessas noites quentes de primavera! delícia!

inspirada num marido em dieta: salada de folhas com hortelã e grão de bico

meu marido está de dieta. e quando ele entra nessa, é para valer! para se ter uma ideia, em 3 semanas ele eliminou 10kg. sim, 10kg! isso graças à atividade física e um mega controle da boca!

assim, nessa vibe, as refeições têm que ser bem light lá em casa, mais do que nunca!rs...

para esse post o marido foi a inspiração...mas a verdade é que ele nem provou esse prato!eheheh... o que vale é a motivação, né?!rs...

pois bem, aliando comida nutritiva e de pouca caloria, fiz essa salada de folhas com hortelã e grão de bico.

juntei 2 xíc. de couve manteiga, 2 xíc. de repolho roxo e 2 xíc. de repolho, tudo cortado em tirinhas finas. acrescentei 1 e 1/2 xíc. de grão de bico cozido, 1 pepino japonês cortado em rodelas bem finas e 1 xíc. de hortelã fresca.

reguei com um fio de azeite extra virgem e o suco de 1 limão espremido. salpiquei sal e pimenta do reino, misturando muito bem todos os ingredientes.

servi acompanhado de iogurte natural desnatado.

o resultado foram 4 fartíssimas porções, que posso garantir: valem por uma refeição.

nutritiva e atrativa: salada multicolorida de quinoa

essa ainda é das que preparei nos dias em que recebi minha sogra em casa. ele passou por uma cirurgia bariátrica recentemente, então toda a alimentação tem que ser muito bem equilibrada.

na intenção de criar algo nutritivo e atrativo, foi que preparei essa salada multicolorida de quinoa.

tudo muito simples e rapidinho!

levei ao fogo uma panela com 1 xíc. de quinoa em grãos e 1 xíc. de água. deixei no fogo até secar toda a água, mexendo, de vez em quando, para garantir um cozimento por igual.

juntei 1 xíc. de cenoura ralada, 1 xíc. de abóbora cabotiá ralada, 1 talo de alho poró cortado em tiras finas e 1 cebola em lâminas (tentei, o máximo possível, fazer com que todos os vegetais ficassem com aspecto parecido!).

misturei à quinoa cozida aos legumes e temperei com limão, azeite extra virgem e sal.

para finalizar, adicionei 3 colh. de sopa de salsa picada.

essa receita serviu bem 4 pessoas.

nova versão da preferida do marido: grilled chicken caesar salad

já contei aqui que a salada preferida do meu marido é a caesar salad... pois existe a preferida das preferidas dele e é a feita pelo 'big jack'. ok, eu concordo com ele! é um prato maravilhoso e super completo, já que a versão deles leva também frango grelhado, o que a torna uma grilled chicken caesar salad! ;-)

assim, mais uma vez, atendendo aos calorosos pedidos do marido, me aventurei em preparar essa versão da caesar salad!

se você acessar o link da versão anterior, vai perceber que eu segui os mesmos passos, simplesmente acrescentando o filé de frango grelhado.

temperei 4 filés de frango com sal, pimenta do reino e suco de limão. aqueci o george foreman grill e deixei os filés grelharem até ficarem bem sequinhos. (confesso que tenho super preguiça em usar o grill porque acho trabalhoso para limpar... mas para conseguir as marquinhas charmosas da grelha, cedi!rs...)

enquanto os filés grelhavam, higienizei e sequei bem 1 maço pequeno de alface americana. rasguei as folhas com as mãos em pedaços miúdos. 

bati no liquidificador 2 filés de anchova, 1 colh. de sopa de mostarda (usei a 'heinz'), 1 colh. de sopa de molho inglês, 1 colh. de sopa de suco de limão, 2 colh. de sopa de azeite extra virgem, 2 colh. de sopa de maionese e 1 dente de alho grande. reservei.

cortei 4 fatias de pão de forma em cubinhos pequenos e levei a uma frigideira já aquecida. reguei com azeite extra virgem, salpiquei orégano e deixei tostar. (descuidei um pouco e os croûtons acabaram ficando queimadinhos demais, mas paciência...)

aí foi só envolver as folhas de alface com o molho, acertar o sal, salpicar pimenta do reino, polvilhar os croûtons e cobrir com queijo parmesão ralado - usei 4 colh. de sopa.

fatiei os filés de frango e distribuí sobre a salada. reguei com um pouco mais de azeite extra virgem e servi.

e, por instantes, minha casa foi uma filial do 'big jack'! ;-)

se for servir só a salada (foi o nosso caso!), dá para 2 pessoas. caso seja só uma entrada, serve bem 4 porções.

tudo junto e misturado: salada asiática de vagens

em algum blog/site gringo, que não me lembro qual porque já faz tempo, vi uma foto que me encheu os olhos. era uma salada asiática de vagens.

no mesmo dia tratei de prepará-la para o meu jantar.

não sei porque não publiquei antes, mas achei a foto perdida aqui e não poderia deixar de compartilhar com vocês!

aferventei 1 litro de água e, assim que levantou fervura, acrescentei o equivalente a 2 xíc. de vagens já higienizada. deixei ferver por 2 min e reservei.

à parte, aqueci uma frigideira e juntei 2 colh. de sopa de óleo de canola (use qualquer outro óleo vegetal), 1 colh. de sopa de açúcar mascavo (pode ser mel), 2 cm de gengibre cortado finamente (pode ralar, se quiser) e 3 colh. de sopa de molho shoyu. deixei esse molho ferver e caramelizar.

envolvi as vagens com o molho, acertei o sal, salpiquei um pouco de pimenta do reino e servi a salada morna, com cebolinha picadinha por cima.

talvez eu seja um pouco suspeita em opinar porque amo a combinação açúcar/shoyu ou mel/shoyu... só sei que achei essa salada o máximo: picante, agridoce... tudo ao mesmo tempo! :-)

rendeu 2 porções.

ps. desabafo de uma semi-analfabeta: descobri hoje que sempre escrevi 'shoyu' errado!!! todos os post anteriores a esse têm o molho com a grafia 'shoyo'! :-s
me perdoem a ignorância... não repetirei a gafe!

refrescante e nutritiva: salada de quinoa e moyashi

para mim, calor pede salada! nesse domingão calorento de inverno (oi?!rs...) tentei investir na saladinha refrescante sem abrir mão de um prato bem nutritivo. aliei ingredientes poderosíssimos: moyashi, quinoa... 

para servir 2 pessoas, hidratei 1/2 xíc. de quinoa em grãos em 1 xíc. de água, levei ao fogo e deixei ferver até secar a água.

fervi 2 xíc. de água e escaldei 2 xíc. de moyashi; logo em seguida resfriei bem o moyashi em água fria corrente.

ralei, em ralo fino, 2 cenouras e piquei em lâminas finíssimas 1 cebola.

juntei a quinoa, o moyashi, a cenoura, a cebola e juntei 2 colh. de sopa de coentro fresco (sim, pode ser salsa!) picadinho. reguei com 3 colh. de sopa de  azeite extra virgem, 2 colh. de sopa de vinagre balsâmico e o suco de 1 limão. temperei com sal e pimenta do reino e misturei tudo muito bem.

cai bem como entrada ou até como uma refeição completa e leve! tudo muito simples e gostoso! ;-)

salada de quinoa com espaghetti de abobrinha

fiquei um bom tempo sem comprar quinoa em grãos simplesmente porque me recusava a pagar os R$90,00 no quilo cobrados pelo 'pão de açúcar'!!! mas, finalmente, o 'loja do sels' recebeu uma nova remessa, por uma preço bem mais amigo, e aproveitei para levar uns pacotes para casa!

à primeira vista, a quinoa não é o alimento mais apetitoso do mundo, né?! e, sim, meu marido torce um pouco o nariz para ela. o jeito, então, é tentar inventar, variar...

eu andava meio obcecada com a ideia de tentar fazer 'espaghettis' com legumes - cortar tiras bem, bem fininhas de abobrinha, cenoura e só salteá-las depois... imaginei uma salada de quinoa em grãos com esses 'espaghettis' de legumes!

fiquei super decepcionada quando me dei conta de que não tinha cenouras em casa... o jeito foi usar só a abobrinha! :-s

e foi assim que surgiu essa salada de quinoa com espaghetti de abobrinha!

aferventei 1 xíc. de quinoa em grãos em 2 xíc. de água. deixei ferver até que secasse completamente, mexendo de vez em quando para garantir que os grãos cozinhassem por igual. reservei.

com o meu cortador de legumes, fiz os 'espaghettis' de abobrinha. usei 1 abobrinha italiana grande e só desprezei a parte central dela, mais mole.

aqueci uma frigideira com 1 fio de azeite extra virgem e juntei a abobrinha. salteei levemente e temperei com um pouco de sal.

cortei 1 cebola em tiras bem fininhas e misturei à quinoa e à abobrinha. acrescentei 2 colh. de sopa de salsa picada, o suco de 1 limão e azeite extra virgem. acertei o sal e servi em porções individuais.

achei delicioso, além de super colorido! lindo!

dá próxima vez, vou testar usando cenouras também. vai ficar ainda mais lindo! :-)

quase uma refeição completa: salada de soja

fuçando em uns arquivos de fotos, encontrei essa salada que por algum motivo ficou esquecida e não postada! :-)

meu marido gosta demais dessa salada de soja e concordo com ele! ela é super nutritiva, dá uma ótima sensação de saciedade e é muito saborosa.

para utilizar o feijão soja sigo o seguinte processo: aferventei 2 xíc. de água e juntei 1 xíc. de soja. deixei ferver por 5 minutos.

tirei do fogo, escorri e lavei em água corrente abundante.

vem, então, a parte mais chata: tirar a pele da soja. ... esse não é um processo essencial, afinal você pode consumi-la com pele mesmo, mas prefiro retirar.

já sem pele, acrescentei 2 xíc. de água à soja e levei ao fogo por 30 minutos.

pronto, a soja está apta para o consumo!rs...

preparei a salada misturando à soja cozida, 1 tomate em cubos pequenos, 1 cebola roxa, também em cubos pequenos, 1/2 xíc. de azeitonas verdes picadas e 1/2 xíc. de salsa, temperados com limão, azeite extra virgem e sal.

o ideal é mantê-la no refrigerador por uns 30 minutos antes de consumir, para apurar mais o sabor.

essa salada é tão saborosa que se você comer só ela e um arroz branco já dá para considerar uma refeição completa!

receita desvendada: salada de rúcula com cebolete

eu não só gosto de cozinhar, mas gosto muito de comer!rs... por isso, aqui em casa, também saímos muito para comer fora. quando amamos de paixão algum prato, em cada visita, procuro desvendar o modo como é preparado para poder repetir em casa! ahá! :-)

em campinas tem um lugar que amamos: o frango atropelado. nós (e a veja comer e beber!rs...) consideramos o melhor frango de campinas!  lá tem também uma polenta frita sensacional e a melhor salada de rúcula ever!

no almoço desse domingo, preparei a minha versão da salada de rúcula com cebolete e a avaliação do marido aprovou como fiel à original!

o preparo teve início pela cebolete: cortei 1 cebola média em rodelas bem finas e temperei com 1 colh. de chá de açúcar, 2 colh. de sopa de vinagre de vinho branco,  2 colh. de sopa de azeite extra virgem, 1 colh. de sopa de orégano seco,  3 colh. de sopa de água gelada e sal. levei ao refrigerador até o momento de servir (no mínimo 30 minutos).

o açúcar e a água gelada neutralizam o sabor forte da cebola e deixam o sabor sensacional!

montei a salada com as folhas higienizadas de 1 maço de rúcula, guarnecidas com a cebolete.

você pode não ter o frango atropelado aí perto de você, mas a salada está garantida! :-)

comida para um dia quente: salada multi-colorida com atum

depois de uns poucos dias de férias, estou de volta! e o calor carioca parece ter me acompanhado! os dias aqui em campinas estão terrivelmente quentes!

com esse clima, a vontade é só de comer coisas leves e refrescantes. por isso o jantar hoje foi uma salada multi-colorida com atum.

depois de higienizados, misturei 1/2 pé de alface crespa, 1/2 repolho roxo pequeno cortado em tiras, 100g de tomatinhos uva (meia caixinha), 1 pepino japonês cortado em rodelas e 1 lata de atum ralado.

a escolha de um atum de qualidade é fundamental.

para os vegetarianos, a proteína do atum pode ser substituída por queijo branco, tofu...

preparei croûtons cortando 2 fatias de pão de forma integral em cubinhos. aqueci uma frigideira com um fio de azeite extra virgem e dourei os croûtons, que salpiquei com 1/2 colh. de sopa de orégano seco.


juntei os croûtons à salada e servi acompanhada de molho de aceto balsâmico.

aqui em casa ela foi prato único e serviu bem 2 pessoas. se você for usar como entrada, dá para servir 4 pessoas.


um refeição completa e adequada para o calor exaustivo! :-)

capricho de domingo: salada caprese

para deixar o almoço de domingo mais especial, pequenos caprichos podem fazer toda a diferença!

no cardápio de hoje teve arroz, saint peter grelhado com salsa de manga, brócolis salteado com alho e salada caprese, de entrada.

a salada caprese já apareceu aqui em versão mini, no palito, mas desta vez, resolvi fazer a versão tradicional.

usei 1 único tomate débora (pode-se usar o tomate caqui, o carmen, o holandês...), bem graúdo, que fatiei com cerca de 1 cm de espessura cada fatia.

também fatiei 1 unidade de mussarela de búfala do tipo bola, de 100g.

montei a salada caprese intercalando as fatias de tomate, mussarela de búfala e folhas de manjericão fresco (usei 10 folhas).

servi regado com pesto de manjericão, que já ensinei a receita aqui. também dá para servir só regado com azeite extra virgem, acompanhado de molho de aceto balsâmico...

é minha salada preferida, então acho que sou super suspeita para falar que ela é maravilhosa, né?! ;-)

o único segredo é a escolha de ingredientes de boa qualidade, já que o preparo é mais do que simples! muito sucesso!

uma ótima semana para todos!

salada de folhas com queijo branco e tangerina... e uma novidade!

salada é tudo de bom, especialmente no verão, não é mesmo?! esses dias, vi uma salada linda no 'dedo de moça' e foi ela que me inspirou a preparar a receita de hoje.

a rafa sugeria o uso de mexiricas e dá veio a inspiração: salada de folhas com queijo branco e tangerina.

usei meio maço de alface roxa picada, 3 colh. de sopa de queijo branco cortado em cubinhos, 1 tangerina cortada em gomos e 8 tomates cereja, partidos em 4 partes. (essa é a estreia dos tomate cereja por aqui! já comentei que prefiro os tomatinhos uva, mas desta vez tinha uns tão lindos que não resisti!)

finalizei com folhas de manjericão fresco e temperei com o suco de 1 limão, sal e azeite extra virgem.

rendeu 2 porções, que servi de entrada no almoço. deliciosa!!!

hoje, além da receita, compartilho com vocês uma novidade: a partir de agora, todas as sextas-feiras, terei uma coluna no comida do dia. minha receitinhas aparecerão por lá também! se você ainda não conhece o site, corre dar uma conferida!

:-)

pézinho na arábia: tabule e mujaddara

é só aos finais de semana que almoçamos em casa. mas como aos domingos gostamos de tomar o café da manhã preguiçosa e fartamente, é aos sábados que podemos ter uma refeição tranquila e completa no almoço  (com direito até à soneca de meia-hora depois! :-P).

para essa importante e desejada refeição, procuro pensar em pratos que satisfaçam plenamente nossas necessidades físicas, sejam atraentes, saborosos, de simples preparo e leves...

buscando referências, encontrei na cozinha árabe excelentes sugestões! e assim, sem aquela fartura indecente, com apenas 2 pratos notei ser possível satisfazer a todas as minha 'exigências' para um belo almoço sabático: tabule e mujaddara.

por sua composição, o tabule libanês contém excelentes fontes de fibra, cálcio, ômega 3, vitaminas e minerais diversos. (!!!!)  preparei o meu hidratando, por uns 30 minutos (15 já são suficientes), 1 xíc. de trigo fino. juntei ao trigo hidratado, 1 cebola picada em cubinhos pequenos, 250g de tomatinhos uva bem picadinhos (pode usar 3 tomates comuns),  1/2 xíc. de salsa picada e 1/2 xíc. de hortelã fresco picado. temperei com o suco de 1 limão, 1 colh. de sopa de azeite extra virgem e sal.

o mujaddara tem seu primeiro registro conhecido no iraque e é o prato que a tradição atribui ter feito com que esaú vendesse sua primogenitura a jacó, como conta o relato bíblico (aqui, dos versos  29 a 34). já dá para sentir que não é um prato comum! mesmo simples, seu sabor é muito especial, além de suprir a demanda por proteínas e carboidratos do nosso organismo.

para o mujaddara, levei para cozinhar 1 xíc. de lentilhas em 2 e 1/2 xíc. de água, com 1 folha fresca de louro. enquanto isso, cortei 1 cebola em rodelas e fritei, por uns 10 minutos em óleo de canola, até que ficassem bem douradinhas.

em outra panela, refoguei, em 1 colh. de sopa de azeite extra virgem, 1 cebola picadinha e depois acrescentei 1 xíc. de arroz parbolizado, 2 xíc. de água fria, 1 colh. de chá de sal e 1/2 colh. de chá de canela em pó (você pude usar 1 pau de canela, se preferir). deixei até secar a água (o tempo exato do cozimento do arroz) e então juntei ao arroz cozido, a lentilha cozida e escorrida, as cebolas caramelizadas, além do suco de 1 limão. deixei no fogo mais uns 2 minutos e pronto!

que almoço maravilhoso! posso garantir que essa combinação será muito repetida nessa casa e super recomendo que você também repita na sua! :-)

salada festiva: radicchio, endívia e agrião baby ao molho de iogurte

hohoho... rs... o natal já se foi e aqui estivemos em mini férias! :-)

em casa, a ceia foi bem intimista, com a participação minha, do marido e da sogra... foi a primeira vez que ela veio para cá, então preferimos  ficar só entre nós mesmos.

para fugir das comidas de todo dia, preparei uma salada de folhas festiva: radicchio, endívia e agrião baby ao molho de iogurte.

usei, primeiramente,  2 unidades de radicchio e 2 de endívias bem fresquinhas. higienizei bem e, com as folhas bem secas, iniciei a montagem com as folhas de radicchio, fazendo um círculo com elas em torno da travessa. então, sobre cada folha, coloquei uma folha de endívia, seguindo o mesmo desenho circular.

no centro da travessa, coloquei as folhas (já higienizadas) de cerca de 1/2 maço de agrião baby. salpiquei 1 e 1/2 colh. de sopa de queijo parmesão ralado sobre as folhas.

preparei o molho usando 1 copo de iogurte natural batido no mixer com 1 colh. de sopa de azeite extra virgem, suco de 1 limão, 2 colh. de sopa de salsa picada e sal.

você pode substituir o molho por outro de sua preferência, como mostarda com mel, por exemplo. é importante que o molho seja bem leve, já que todas as folhas têm sabor bem forte!