cheguei em casa alucinada por alguma coisa quentinha, cremosa e bem gostosinha! huuummm... o meu primeiro pensamento foi um creme bem suculento, talvez de abóbora, talvez mandioquinha...
mas logo percebi que uma 'sopinha' não iria me satisfazer, precisava de uma coisa um pouco mais robusta!
pensamento vai, pensamento vem, eureka: escondidinho de couve.
comecei descascando e cortando em rodelas algumas mandioquinhas, cerca de 3 xícaras, que levei para cozinhar na mesma medida de água.
assim que as mandioquinhas estavam bem macias, bati com um mixer e juntei 1 colh. de sopa de margarina sem sal, e colh. de sopa de leite, sal e pimenta do reino. reservei esse purê.
aqueci um fio de azeite numa frigideira e dourei 2 dentes de alho cortado em lascas finas. acrescentei aproximadamente 2 xíc. de couve picadinha, para dar uma leve refogada, de poucos segundos. temperei com sal.
em dois recipientes refratários, montei o escondidinho com uma camada do purê de mandioquinha, seguida da couve refogada e uma fatia de queijo mussarela para cada um deles. completei com o restante do purê e queijo parmesão (1 colh. de sopa p/ cada um).
levei ao forno elétrico para gratinar, por cerca de 15 minutos.
ficou muito gostoso mesmo! na medida!
dá para ser servido como prato único com sucesso. para mais esfomeados, vai bem com arroz também.
o que posso dizer?! vontade completamente satisfeita!!! :-)
Olá vim aqui conhecer sua cozinha e me deparo com este espetáculo, hum... minha boca encheu d´água.
ResponderExcluirResultado vou ficando por aqui, ali bem no cantinho, só esperando as coisas gostosas que não surgir.
E este prato, com certeza vou fazer, depois te cono.
Bjo
Fê
Ah, q delícia receber esse carinho!
ResponderExcluirVolte sempre!rs... Será muito bem-vinda!
:-)
Bjos!