nessas tardes quentes e úmidas que têm feito, a vontade é por alguma coisa leve! bem leve!
improvisei um lanche que ficou delicioso e que deverá ser repetido muitas vezes por aqui: sanduíche integral de abobrinha grelhada com brie.
tudo muito simples e prático.
cortei 1 abobrinha italiana em fatias bem finas, o mais fina possível. temperei com sal e pimenta do reino.
como a ideia era grelhar, optei pelo george foreman grill (pode-se também usar uma frigideira, tomando o cuidado de grelhar ambos os lados por igual). quando as fatias estavam bem douradas, coloquei fatias de queijo brie por cima e, com o grill aberto, esperei derreter (é rápido, fique atento!).
numa fatia de pão integral, coloquei a abobrinha grelhada com o queijo brie derretido, cobri com folhas de alface roxa e reguei com a mistura de 1 colh. de sopa de mostarda amarela, 1 colh. de sopa de mel, o suco de 1/2 limão, 1 colh. de sopa de azeite extra virgem, sal e pimenta do reino. finalizei com outra fatia de pão integral.
lanchinho rápido e saboroso!
dá para usar outros queijos: minas, mussarela, prato... o que tiver à mão, já que a ideia é a praticidade!
bom apetite e uma ótima semana a todos!
ps. 1 abobrinha italiana faz de 2 a 3 lanches.
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