comida de cinema: ratatouille

que atire a primeira pedra quem assistiu o filme do ratinho cozinheiro sem se encher de água na boca, querendo experimentar a ratatouille! pois é, eu sou do time dos lombriguentos e fazia tempo que queria provar essa receita... quando vi o anúncio da exibição do filme na 'tela quente' de ontem, achei o meu pretexto perfeito!rs...

a ratatouille é um prato tipicamente francês, simples e perfeito para vegetarianos! alíás, fica aqui uma ótima dica para o almoço do próximo sábado!

que coisa boa é encontrar um prato lindo e delicioso feito só a base de vegetais!

procurei por diversas receitas (a que mais me inspirou foi a do strawberry crumble) e com base nelas criei minha própria versão. usei:

• 1 cebola roxa;
• 1 berinjela;
• 1 abobrinha italiana;
• 2 tomates carmem;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 lata de tomates pelados;
• 1 colh. de sopa de salsa desidratada;
• 1 colh. de sopa de açúcar;
• sal;
• pimenta do reino;
• azeite extra virgem.

comecei preparando um molho com os tomates pelados. esmaguei os tomates com as mãos, juntei a salsa, o açúcar e o sal. deixei reservado. (não levei ao fogo.)

cortei todos os vegetais (cebola, berinjela, abobrinha italiana, tomates, pimentão)em rodelas e, depois, cortei as rodelas ao meio, deixando-os em formato de meia-lua.

vi versões de preparo dessa receita na panela, no forno... seja qual for o utensílio que escolher, tenha em mente que terá que levar o mesmo à mesa... por isso eu optei por usar um grill redondo. se não o usasse, escolheria um refratário e o preparo no forno.

veio, então, a montagem: despejei o molho por toda a superfície do grill e comecei a dispor os vegetais em camadas: berinjela, tomate, pimentão, abobrinha, cebola. montei uma cascata circular, repetindo a mesma sequência.

por cima, salpiquei sal e pimenta do reino e reguei com bastante azeite extra virgem.

liguei o grill na temperatura baixa e em cerca de 15 minutos a ratatouille estava pronta, ou seja, os vegetais estavam perfeitamente cozidos.

servi acompanhado de arroz (aproveitei um pouco da cebola roxa). e realmente não precisa de mais nada! nosso almoço foi uma delícia e leve, leve!

como sou apaixonada por pratos bonitos e gostosos, já estou amando muito a ratatouille. amor para toda a vida!