um ingrediente sempre presente e a quiche de tomatinhos

dia desses, o marido soltou essa: 'o tomate está na base da nossa alimentação, né?! sempre tem tomate aqui!' ... prontamente respondi: 'com certeza!'rs... 

é, amamos tomate! 

tinha comentado aqui que havia sobrado parte da massa das mini quiches de alho poró, né?! pois vamos ver se você seria capaz de adivinhar quem foi a vedete do recheio que fiz para a nova quiche! ahahha... sim, sim, da sobra surgiu a quiche de tomatinhos! :-)

a massa já mostrei aqui... montei a quiche num refratário de cerca de 16 cm de diâmetro. levei a massa ao forno por 10 minutos e aí acrescentei o recheio.

bati 2 ovos, juntei 1/2 xíc. de creme de leite, 3 colh. de sopa de queijo parmesão ralado num ralo grosso, 1 pitada de sal e pimenta do reino.

misturei tudo bem e coloquei sobre a massa pré-assada. cortei 150 g de tomatinhos uva ao meio e os coloquei sobre o recheio. salpiquei manjericão seco por cima e levei ao forno por, aproximadamente, 15 minutos.

ficou uma delícia!

e, mais uma vez, relembramos porque é que o tomate é tão presente nesta casa! :-)